Salah satu jenis hidangan yang disukai segala kalangan menurut saya
adalah ice cream. Mulai dari anak-anak hingga orang dewasa umumnya
menyukai ice cream. Banyak jenis ice cream yang beredar di pasaran.
Namun tahukah kamu, ada sebuah mini cafe ice cream yang menyediakan ice
cream langsung ketika kamu pesan, jadi ice cream nya dijamin fresh! Mari
meluncur ke LIN Artisan ice cream, yang baru membuka cafe pertamanya pada Juni 2013, di Jl. Taman Kemang 1 No. 6, Jakarta Selatan.
LIN memperkenalkan konsep baru dalam dunia ice cream. Ini adalah pertama
kali di Indonesia ada ice cream yang dibuat langsung by order. LIN
sendiri diambil dari Liquid Nitro, yaitu bahan dasar dalam proses
pembekuan ice cream. Dengan pembekuan dengan nitro ini menghasilkan ice
cream yang fresh dan lembut, tanpa ada partikel es yang bisa mengurangi
citarasa, seperti yg biasa kita temukan kalau makan ice cream dalam
kemasan atau yang sudah ready dibekukan dalam freezer.
LIN ice cream pun rasanya cocok menjadi tempat edukasi bagi anak-anak,
dimana mereka bisa melihat proses pembuatan ice cream dari bahan dasar
hingga siap disantap. Dengan open kitchen menjadikan LIN tampak seperti
mini laboratorium ice cream, dan ini sangat keren menurut saya. Beberapa
menit awal saya sampai ternganga melihat proses nya yang ternyata cukup
rumit dan membutuhkan skill yang tinggi. Semua staff yang bertugas
membuat ice cream disini sudah di training
secara khusus, dan dalam bekerja harus menggunakan safety stuff, seperti sarung tangan dan kacamata khusus. Bahkan sang owner sampai mendalami tentang liquid nitrogen ice cream ini di Italia sebelum membuka LIN Artisan ice cream. Ide briliant dari Ibu Astrid, sang owner, patut di syukuri sehingga sekarang saya bisa menikmati sensasi baru ice cream yang super fresh dan paling penting bebas pengawet, jadi dijamin aman bagi kesehatan.
LIN ice cream menawarkan dua jenis ice cream, yaitu gelato dan sorbetto. Gelato dibuat dari bahan dasar dengan sedikit campuran susu. Sedangkan sorbetto dibuat murni, biasanya dari buah-buahan segar. Ada dua gelato dan sorbetto yang dicoba kali ini, yaitu Gelato chocolate, gelato rum raisin, stawberry sorbet, dan lemon sorbet.
ULTIMATE CHOCOLATE || IDR 39
Sesuai dengan namanya, ice cream ini terbuat dari bubuk cokelat dan susu. Perpaduan cokelat dan susu nya menghasilkan rasa yang pas, manis tapi masih ada sedikit unsur pahit cokelat yang tetap enak, dan bertekstur lembut. Choco lover must try this!
RUM RAISIN || IDR
69
Masih dalam kategori gelato, rum raisin dibuat dari susu dan campuran rum dan raisin (kismis). Wangi susu dan rum sangat menggoda, ditambah kismis yang sudah menyatu dalam ice cream menghasilkan paduan rasa yang unik. Buat yang tidak terbiasa dengan alkohol, seperti saya, mungkin agak pusing sedikit, karena rum yang digunakan LIN ice cream mengandung 40% alkohol, bukan hanya essence.
MERRY STRAWBERRY SORBET ||
IDR 39
Beralih ke sorbet, pilihan pertama jatuh ke merry stawberry sorbet. Saya adalah penyuka sorbet. Dan stawberry sorbet di LIN ice cream ini menurut saya paling juara. Sorbet stawberry nya enak, teskturnya lembut sekali, dan manis asemnya terasa sangat segar. Kelembutan sorbet strawberry ini bikin pengen lagi dan lagi. Ini favorit saya, dan kalian juga harus coba, totally fresh!
LEMON SORBET ||
IDR 39
Sorbet selanjutnya adalah Lemon Sorbet. Dengan warna putih menjadikan lemon sorbet ini rasanya seperti kapas, halus, manis dan segar. Ada sensasi rasa segar tersendiri yang menyelimuti mulut dan sulit ditolak. Semua ice cream disini bikin nagih.
PRAWN BALLS & SQUID BALLS || IDR 22
Tampilan perpaduan kedua warna bakso udang dan bakso cumi yang digoreng
ini membuat penampilannya menggiurkan. Digoreng dengan garing menjadikan bakso seafood ini cemilan favorit.
CHICKEN NUGGET || IDR
22
Alternatif lain menu light bites di LIN Artisan ice cream adalah chicken nugget. Digoreng garing hingga berwarna keemasan jadi terlihat sangat menggiurkan sebagai teman ngemil di sore hari.
FRENCH FRIES || IDR
29
French
Fries. Mungkin terlihat sederhana dan biasa, tapi kentang disini beda dengan di fast food. Bentuknya lebih padat dan tebal. Garing diluar namun tetap lembut di dalam, sangat enak dinikmati selagi hangat. Gurih asin nya juga pas. Teman santai sore yang sangat tepat.
HOMEMADE WAFFLE WITH MAPLE SYRUP || IDR 20
Tampilan waffle ini terlihat sangat
cantik, berwarna coklat keemasan. Perpaduan warna piring dan waffle membuat sangat menarik. Waffle disini sangat lembut, tidak terlalu garing dan keras. Saya suka sekali waffle nya, sederhana, manis, dan enak.
AFFOGATO || IDR
62
Affogato
adalah sebuah minuman yang mencampur satu shot esspresso dengan satu scoop es krim vanilla. Biasanya affogato dinikmati dengan menuangkan
satu shot espresso tadi ke mug kecil yg berisi ice cream. Yang membedakan affogato di LIN tentunya dari ice cream nya. Vanilla ice cream disini dibuat langsung dari vanilla asli, bukan sekedar essence. Dipadu dengan satu shot esspresso dari Javabica yang memiliki citarasa kopi yang kuat menghasilkan affogato yang super nikmat.
ICE COFFEE & ICE MOCHA || IDR 28
Kedua minuman ini mempunyai rasa yang agak mirip. Dibuat dari bahan dasar kopi javabica asli Indonesia, di campur air dan es, menjadikan minuman yang segar dinikmati. Rasa ice coffee lebih manis dibanding ice mocha yang saya rasa lebih pahit. Saya pribadi lebih suka ice coffee.
Untuk dekorasi, saya sangat suka, simple minimalis dan nyaman. Dengan dominasi warna putih di sekeliling ruangan, menjadikan tempat ini terlihat cukup lapang dan bersih. Furniture sebagian besar terbuat dari kayu menjadikan kesan hangat dan santai seperti di rumah. Ada dua tempat disini, indoor dan outdoor, yang bisa dipilih sesuai kesukaan pengunjung.
Senang sekali bisa berkunjung ke LIN Artisan ice cream, merasakan sensasi dan pengalaman baru melihat produksi ice cream made by order with liquid nitro. Dengan konsep tersebut, saya yakin LIN ice cream akan sukses ke depan karena produk yang ditawarkan sangat menarik dan yang paling penting adalah sehat tanpa bahan pengawet, jadi aman untuk anak-anak maupun ibu hamil. Happy culinary~
LIN Artisan Ice Cream
Jl. Taman Kemang 1 No. 6
Jakarta Selatan, 12730
Tel. (021) 7179 4393
Twitter @linicecream
www.linicecream.com
0 comments:
Post a Comment